对于室内喷涂腻子的人员和墙壁，应该采取以下保护措施：

对于人员：

1. 穿戴防护设备：工作人员应佩戴防护眼镜、口罩和手套，以防止腻子涂料对眼睛、呼吸道和皮肤的伤害。

2. 保持通风：腻子漆施工时会产生有害气体，工作人员应确保施工区域通风良好，可以打开窗户或使用通风设备来保持空气流通。

3. 避免直接接触：在腻子漆施工过程中，应尽量避免直接接触涂料和腻子。如果不慎接触到皮肤，应立即用清水清洗。

4. 遵循安全规定：进入施工现场前，工作人员应戴好安全帽，扣好帽带；高处临边作业时应系好安全带；穿防滑鞋，禁止赤膊、穿拖鞋、赤脚等进入施工现场；酒后严禁进入施工现场；严禁高空抛物等。

对于墙壁：

1. 表面处理：在喷涂腻子前，应确保墙壁表面干净、平整、无油污、无松动物质等。这样可以提高腻子的附着力和施工效果。

2. 安装保护装置：在喷涂腻子时，可以在墙面上安装防护装置，如护角、护板等，以防止腻子溅落到不需要施工的区域。

3. 保持干燥：腻子施工后的墙面需要保持干燥。湿润的环境容易导致腻子层开裂或剥落，因此要尽量避免水分的侵入。在施工完成后，应尽量避免潮湿或水汽过高的房间环境，并及时处理墙面上的渗水问题。

4. 避免碰撞：腻子施工后的墙面容易受到碰撞而产生划痕或破损，因此在保养期间应避免任何可能引起碰撞的行为。特别是在家装过程中，要注意避免重物、尖锐物体等对墙面造成的损伤。

5. 定期清洁：保持墙面的清洁对于腻子层的保养至关重要。定期用软布擦拭墙面，可以去除灰尘，保持墙面的清爽。如果有污渍或顽固的污垢，可以使用中性清洁剂轻轻擦洗，并用清水彻底冲洗干净。但要注意不要使用含有酸性或碱性成分的清洁剂，以免损害腻子层。

通过采取以上措施，可以确保室内喷涂腻子的人员和墙壁都得到充分的保护，从而提高施工质量和安全性。